En deilig lørdag !

 

 

I går fikk jeg en uventet frilørdag og

etter jeg hadde stått opp og ordnet meg så

fant jeg ut at det var på tide å prøve meg

på bollebaking igjen!

 

Jeg er ikke veldig glad i å lage gjærbakst...

men jeg mååå jo bare prøve innimellom...

for det første så lukter det jo fantastisk

i huset og så er det jo deilig å smake på hvis

det blir vellykket ;-)

 

Og disse ble vellykket!!

 

 

 

 

Fant en oppskrift

 

HER

 

og med en liten skru så ble de

knallgode og ganske så fine syns jeg :-)

 

 

 

Så da de var ferdige så tok vi alle de varme

skillings-bollene med oss og dro på besøk

til et vennepar på "Lykketoppen" hvor både

barn og voksne koste seg med deilige boller og

andre saker helt til kvelden kom :-)

 

En heeerlig lørdag må jeg si :-)

 

 

 



Lavkarbo Knekkebrød

Her i huset går det mest i lavkarbomat

for tiden. Eller har i hvertfall siden februar!

Noen utskeielser blir det jo selvfølgelig...

men da smaker det jo ekstra godt med litt godter ;-)

Men disse knekkebrødene kan jeg ikke leve uten...

de er bare knallgode !!!!!

 

200 gr solsikkekjerner

50 gr linfrø

50 gr sesamfrø

50 gr gresskarkjerner

50 gr kruskakli

2 ss fiberhusk

litt salt

5 dl vann

                                                         

Rør alt sammen og la det svelle noen minutter.

Bre det utover med en slikkepott og lag firkanter

FØR du setter de i ovnen :-)

Hvis du bruker vanlig bakepapir så er det lurt

å smøre det med olje før du brer massen utover!

Kommer vel gjerne an på ovn... men jeg har 

begge brettene i på varmluft. En helt nede og en helt oppe.

160 grader varmluft

35 minutter

så bytter jeg om på brettene

35 minutter

Da er de fiks ferdig :-)

 Det går jo unna på disse her så jeg

er glad for at det ikke tar så lang

tid å lage de ;-)

Tudelidu fra det vakre Nord :-)

Pepperkakehus/stall/hotell :-))

Ja da kan jeg endelig begynne
julebloggingen :-)) He he....
Neida.... men jeg må få vise litt :-)

Nå har jo julegjestene reist...
og hverdagen og et nytt år er i gang!


Da kan jeg vise litt av det som ble fjorårets
juleminner!!!!

Jeg kom hjem hver dag til rent og pent hus,
middag ventet på meg og alle
stearinlys var tent :-)
Kan det bli noe bedre!

Ungene fikk være hjemme fra
barnehagen siden tante og onkel
og mine to herlige tantebarn var på besøk!

Og min søster som er superkreativ
laget altså pepperkake-by sammen med
ungene!

Så her ble det både stall og hotell :-)

Og en kveld da jeg kom hjem så hadde
hun laget et "voksen" -hus som jeg og hun
skulle pynte!!!

Det ble jo ganske så fint ikke sant??!?!

Ha en herlig kveld alla i hopa :-))

( og yes.... byen er spist opp... men "voksen"-huset består :-))

Kakemenner :-)

Vi har laget kakemenner.......
kakebamser, kakehjerter
og kakedamer :-))

Ungene gledet seg stort
og kledde seg til anledningen :-)

Ingenting er så deilig å se disse
herlige barnehendene leke
med kakedeig :-)

Og etter venting på steking
og avkjøling så måtte vi jo male
på de litt.

Kjempegøy !

En herlig og travel
førjulstid!

Vi gleder oss til jul :-)

Knekkebrød

Da jeg var hjemme i Bergen fikk jeg smake
på mamma sine hjemmelagde knekkebrød!
Og de var bare vidunderlig gode!!

Så jeg fikk med meg oppskriften og har
laget to runder med knekkebrød !
De er skikkelig gode altså :-)


3,5 dl sammalt spelt
3,5 dl havregryn
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl kli
1 dl gresskarkjernefrø (hakket)
1 ts salt

Bland alt det tørre og ha i 1 ts honning/lønnesirup/
sukrin/bjørkesøt og 7 dl vann

Bland godt og fordel deigen utover 2-3 steikeplater
slik at de fyller hele brettene. "Skjær" deigen i
passe store stykker med f.eks en slikkepott.
Dryss over flere frø om du ønsker, jeg bruker
valmuefrø og sesamfrø. Sett ovnen på 180 grader.

Har du varmluft ovn, kan du sette inn alle platene samtidig.
Etter 30 min, bytter du om på platene, og igjen etter
20 min og tilslutt etter 20 min til. Prøv deg frem,
det varierer fra ovn til ovn når knekkebrødene er
ferdig tørket.

Legg dem på rist og avkjøl.

NYT !!!

Her har det vært mye sykdom hos ungene i
det siste.... men i dag er de i barnehagen så
får vi håpe de slipper mer nå!

Ha en deilig mandag alle sammen :-))

En koselig helg i møte....

Så var det blitt fredag og jeg må si
at denne morgenen har vært meget
produktiv !
Muffinsene er klar... ostekaken
påbegynt og deigen til chocolate chip cookies
er i kjøleskapet!
Men snart må jeg nok komme meg
avgårde på jobb :-)


For her skal det feires i to dager i helgen..
og det skal bli såååå koselig!
Den minste snuppen her har fylt 2 år!
(helt utrolig)

Så nå skal vi feire med både
med venner og familie i helgen!

Så da får jeg hilse til resten av familien
i Bergen og si at jeg kunne ønske
dere var her med oss :-)

Ønsker dere alle sammen i
vårt herlige vidstrakte land
en fantastisk koselig helg :-)

Berlinerkranser!

Oy oy oy... det er travle dager gitt :-)

Men av og til på kveldene slår det

til at jeg får ånden over meg

og vil lage noe!!

Og nå ble det Berlinerkranser!

1 hardkokt eggeplomme

1 rå eggeplomme

60 g rårørsukker

125 g Melange margarin,

romtemperert

ca 175 g speltmel

1 eggehvite

Gni den hardkokte eggeplommen

godt ut før den rå tilsettes.

Tilsett sukkeret og visp til massen er

lys og skummende. Tilsett

Melange vekselvis med melet.

Arbeid deigen raskt og godt sammen.

Dekk deigen til med plast og la

den stå i kjøleskapet i ca 1 time.

Trill deigen ut i lillefingertykke

pølser som deles i ca 10 cm lange emner.

Form emnene til kranser med endene

i kryss over hverandre. Stryk hver

krans med sammenpisket eggehvite

før de dyppes i perlesukker.

Legg kransene på en bakeplate dekket

med bakepapir. Stek kransene

ved 190 grader midt i ovnen

i ca 8 minutter. Avkjøl kakene på rist.

Tre jobbedager igjen ..

så er det JULEFERIE!!!!!!!!!!!

Ååååååååå så jeg gleder meg!!!

Lussekatter!!

Da er Lussekattene laget og

her er oppskriften :

200 g margarin

5 dl helmelk

1 g safran/gurkemeie

1 sukkerbit

50 g gjær

1 ts salt

1 1/2 dl sukker

3 ss lunkent vann

2 mellomstore egg

1 kg hvetemel

1 1/2 dl rosiner

1 egg til pensling

Smelt margarinen, hell i melken og

la det bli lunkent. Knus safranen og

sukkerbiten i en morter og ha det i deigvæsken.

Smuldre gjæren i en bakebolle. Tilsett

salt og sukker, hell på lunkent vann. Rør om.

Hell den lunkne safranmelken over den

opplørste gjæren, knekk egget oppi og bland

det hele godt. Hold av ca 1 dl av melet til utbaking.

Bland rosinene oppi resten av melet og

rør den inn i deigen. Elte deigen kraftig med

tresleiv. Dekk til bollen og la deigen heve

i 1 - 1 1/2 time.

Varm ovnen til 250 grader. Dekk to stekebrett

med bakepapir eller smør dem godt. Ta noen

tak i den hevede deigen med tresleiven. Hell deretter

ut på bakebordet og kna den lett. Del deigen

i to deler. Skjær deretter hver bit i fire. Del hver

fjerdedel igjen i fire. Trill ut hver av biten, forslagsvis

til en S-form.

Legg lussekattene ganske tett på stekebrettene.

Pynt med rosiner som trykkes godt fast.

La de utbakte lussekattene heve i ca 10 min.

Stekes i ca 15 min.

ENJOY :-)

Bursdag, kake og melkespann!

I forrige uke ble mannen sin 40 års dag

feiret i heimen sammen med familie

og venner. Da det for tiden er ganske travelt

så hadde jeg delegert bort kakebakingen :-)

Gulrotkake

Sjokoladerullekake med smørkrem !

NAM NAM!

Oppskriften finner du HER

Mannen fikk masse fine gaver og

til mors store glede så fikk vi et melkespann

fra gamle gården til Farmoren :-)

Lillefrøkna her ... full i middag og
sår nese:-( Typisk høst altså at forkjølelser
og alt mulig sykdom skal dukke opp.
Vil helst ha et godt tak i kamera.... men.....
hun får holde seg foran :-)

Nå er det snart vinter vil jeg si...
om bare 5 dager er det 2 måneder til jul!
Julegavelisten min er allerede fyllt av mange
kryss heldigvis.. og det er godt å være ute
i god tid :-)

Mørket kommer tidligere og tidligere
på kveldene nå.. men jeg synes det er
deilig å ha "mørketiden" hvor man fyller
huset med levende lys og god varme!

Ha en herlig uke !
Tiddelidu :-)

Skinkebrød og et smil til dere alle !

Her kommer et herlig smil fra

frøken lillefjes her i huset. Man er heldig

som har små som bringer så mye glede i livet!

Her kommer en oppskrift på

Skinkebrød !

Veldig godt!

25 gr. gjær

25 gr. smør

2,5 dl melk

2 ts sukker

1 ts salt

1 egg

ca 8 dl hvetemel

250 gr ost

125 gr skinke og purre

mais

- smelt smøret, varm melken, rør gjæren ut i

fingervarm veske. Tilsett sukker, salt og egg,

rør inn melet til en glatt og smidig deig.

- hev deigen til dobbel størrelse

-etterhev i 20 min.

- stekes midt i ovnen 200 grader ca 15-20 min.

- egg til pensling

Da får du to skinkebrød.

Jeg lager alltid dobbel dose.

Hvis man har besøk trengs det fire

skinkebrød.

Jeg serverer med salat på siden!

Da ønsker jeg alle en kjempefin uke!

Tudelu :-)

Blomster & Sjokoladekjeks !

Å jeg synes det er så utrolig kjekt

når det blomstrer og gror i hagen.

Og denne tiden er absolutt

den vakreste. Nå blomstrer det

overalt og de forandrer seg

dag for dag!

Derfor må jeg dele noen få

med dere :-)

Og her kommer en fantastisk oppskrift på
noen deilige sjokoladekjeks!
Jeg fant oppskriften på en annen blogg..
men jeg husker ikke hvor...
men jeg takker og bukker for oppskriften ;-)


225 gr. hvetemel (speltmel)
1 dl kakaopulver
1,5 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker
100 gr smør, romtemperert
250 gr sukker
2 egg
melis å rulle i


- sett ovnen på 180 grader
- rør sammen det tørre og det våte hver
for seg og bland det deretter sammen
- ta en toppet spiseskje med deig, og rull
den til en kule. Rull den deretter i melis,
til hele kula er dekket
- stekes midt i ovnen i 10-12 min
- avkjøles på rist i 15 min

Et veldig godt tips ......


Lag gjerne dobbel porsjon med en gang!!

De er nemlig veeeeldig gode ;-)

Ha en fabelaktig lørdags aften :-)

Deilige Speltbrød !

Jeg fikk en herlig oppskrift av min

mor som gir oss utrolige deilige

speltbrød, som jeg gjerne vil dele

med dere alle!

1 1/2 kg fint speltmel

1/2 kg sammalt spelt

1 pose tørrgjær

2 ts salt

2 never havregryn

2 never solsikkekjerner

1 neve linfrø

1 1/2 liter fingervarmt vann

5 ss rapsolje/olivenolje

2 ss flytende honning

Du kan selvfølgelig ta de

frøene du ønsker i brødet....

jeg har tatt sesamfrø, linfrø og

solsikkefrø også på toppen før steking!

Alt dette røres godt sammen
for hånd og settes til heving under
lokk på et lunt sted i ca 1 time.



Deigen er en ganske seig masse ...

og denne skal etter hevingen fordeles

i to store brødformer.

Ingen røring etter hevingen altså :-)

Skal stekes på nederste rille på 225 grader i 45 min.

Når brødene er ferdig... ta dem ut
av formen .. snu dem på hodet og stek dem
i ytterligere 10 minutter.

Da får du en herlig skorpe :-)



Mmmmmmmmmm....

det lukter himmelsk og smaker

veldig godt :-)

GOD HELG !!!!!!