Berlinerkranser!

Oy oy oy... det er travle dager gitt :-)

Men av og til på kveldene slår det

til at jeg får ånden over meg

og vil lage noe!!

Og nå ble det Berlinerkranser!

1 hardkokt eggeplomme

1 rå eggeplomme

60 g rårørsukker

125 g Melange margarin,

romtemperert

ca 175 g speltmel

1 eggehvite

Gni den hardkokte eggeplommen

godt ut før den rå tilsettes.

Tilsett sukkeret og visp til massen er

lys og skummende. Tilsett

Melange vekselvis med melet.

Arbeid deigen raskt og godt sammen.

Dekk deigen til med plast og la

den stå i kjøleskapet i ca 1 time.

Trill deigen ut i lillefingertykke

pølser som deles i ca 10 cm lange emner.

Form emnene til kranser med endene

i kryss over hverandre. Stryk hver

krans med sammenpisket eggehvite

før de dyppes i perlesukker.

Legg kransene på en bakeplate dekket

med bakepapir. Stek kransene

ved 190 grader midt i ovnen

i ca 8 minutter. Avkjøl kakene på rist.

Tre jobbedager igjen ..

så er det JULEFERIE!!!!!!!!!!!

Ååååååååå så jeg gleder meg!!!