VÅR RULLER

 

 

YEY!!!!

Da har jeg endelig fått prøve meg på vår-ruller

også! Syns det tar ganske lang tid... men det

var virkelig verdt det siden de ble så goooode :-)

 

 

 

 

Jeg gikk i butikken og letet febrilsk etter fiskesaus!!!!

Etter 5 minutter med flakkende øyne og ingen fiskesaus,

fant jeg ut at det var vel bare myyyye lurere å SPØRRE !!!

 

 Mannen i butikken var mer enn behjelpelig! Han spurte om jeg

skulle lage vårruller med de glass-nudlene jeg hadde i armkroken.

Ja sa jeg.... Nei, sa han... nappet de ut av armen min og viste meg

akkurat de jeg skulle bruke! Fant frem alle ingredienser jeg trengte

til å lage vårruller! Han var sååå hyggelig og jeg var godt fornøyd med

å få hjelp til å finne alt jeg trengte :-)

 

 

 

 

1 pk med nudler (vermicelli)

500 gram med valgfritt kjøtt

(jeg brukte halvt om halvt med svin og kylling kjøttdeig)

ca 400 gram hodekål i tynne strimler

ca 400 grovt revet eller strimlete gulrøtter

salt

fiskesaus

krydderpose til vårruller

soyasaus

2-3 fedd hvitløk

chili

1/2 vanlig løk, fint snittet

rispapir, follipapir

 

 

 

 

 

Legg glassnudlene i varmt vann til de er myke, ca 5 min. Klippes

eller kuttes ca 5 cm lange lengder. Hakk kjøttet og stek det sammen

med hvitløk, løk, chili og smak til med krydder og soyasaus og fiskesaus.

Så tok jeg kålen og gulroten oppi. Når det hadde surret seg ferdig (til jeg syns

det så ferdig ut), tok jeg det av platen og vendet inn nudlene.

 

 

 

Avkjøl det hele litt.

Ta frem et rispapir på et fuktig kjøkkenhåndkle

med et hjørne mot deg. Fordel ca 1 1/2 ss fyll i midten av

rispapiret. Brett kantene mot midten, rull vårrullen tett sammen

og forsegl kanten med vann.

Gjenta med resten av rispapirene og fyllet.

 

 



 

 

Siden dette var første gang jeg lagde vårruller så prøvde jeg

to stekemetoder. Både på stekepannen og i ovnen.

 

De ble like fine og like gode... så jeg kommer

til å steke alle på stekepannen neste gang.

 

 

 

 

Noe 'maten-på-fatet-bilde' ble det altså

ikke ;-) Vi gledet oss sånn til å smake og

de forsvant i en fei! De ble servert med

ris og sweet Chili dip saus. Knallgode ble de

og både store og små ble mette !

 

 

:-)